Origine

Fresno, Tolima, Colombie

Notes de dégustation

Baies sauvages
Fruits tropicaux

Variété de café

Papayo

Méthode de traitement

Double fermentation anaérobie (70 heures au total)
- 40 heures en cerise
- 30 heures en mucilage
Séché en serre pendant 40 jours

Altitude

Cultivé à 1580 MASL

Détails du café

Grains entiers – 100% Arabica
Idéal pour les méthodes d'infusion par égouttement ou filtrée

Édition limitée : une histoire à chaque gorgée

Ce Papayo n'est pas seulement un café, c'est un chef-d'œuvre élaboré grâce à une double fermentation anaérobie innovante. Cultivé sur les hauts plateaux de Fresno, Tolima, il offre une tasse riche avec des notes tropicales vives qui fascineront vos papilles.

Deuxième place à un concours régional ! C'est un incontournable pour les amateurs de café.

La passion est au cœur de ce café. Hernando Castaño, aux côtés de sa femme, une barista et enseignante talentueuse, a quitté la vie citadine pour se consacrer à la culture du café et à sa famille.

Chaque gorgée célèbre le dévouement, la résilience et l'amour qui ont présidé à sa création. Ne manquez pas ce joyau en édition limitée.

Indulgence. Note Q 88