Renouvellement. Classement Q 86,5. Certifié biologique

Origine du café

Provenant de la région d'altitude de Cajibío, Cauca en Colombie—célèbre pour son sol volcanique fertile et son environnement biodiversifié. C'est là que la saveur et la nature se rencontrent dans chaque grain.

Notes de dégustation

Pomme verte, chocolat blanc et ananas
Une pomme verte vibrante avec la douceur du chocolat blanc, et ce qui est là, de l'ananas tropical

Méthode de traitement

• Processus miel

• Fermentation : 48 heures

• Séchage : Séché en serre pendant 48 heures

Cette fermentation prolongée et ce séchage contrôlé améliorent la clarté de la saveur, la douceur et la complexité en tasse.

Variété : San Bernardo

Un cultivar San Bernardo exceptionnel et rare, cultivé selon des méthodes biologiques et des pratiques traditionnelles transmises de génération en génération.

Altitude : 1 890 m d’altitude

Cultivés à haute altitude, ces grains mûrissent lentement, développant une structure dense et une saveur en couches—une caractéristique clé des cafés colombiens de qualité supérieure.

Collection Diamant – Micro-lot Gemme Cachée

Faisant partie de notre collection exclusive Diamond, il s'agit d'un micro-lot cultivé par Sandra Jimenez, une agricultrice biologique passionnée. Sa connexion avec le Canada ajoute une touche personnelle—il s'agit de sa toute première exportation, et elle est RÉSERVÉE aux vrais amateurs de café.

100 % Arabica – Grains entiers

Grains entiers fraîchement torréfiés. Idéal pour :
Machines à expresso
Cafetières à filtre
Méthodes Pour-Over et de filtration

Cultivé durablement, élaboré avec passion

Villa Margoth est un havre de biodiversité, où l'accent est mis sur la faune, la flore et les pratiques durables. Ce café est le résultat d'années de soin, de tradition et d'agriculture biologique—un véritable joyau du cœur de la Colombie à votre tasse.

Pourquoi vous l'aimerez

• Première exportation d'une ferme dirigée par une femme

• Micro-lot biologique avec approvisionnement traçable

• Variété rare et traitement méticuleux

• Torréfié frais en petites quantités pour l'intégrité de la saveur

Détails du produit

• Poids : 250 g / 500 g / 1 kg disponibles

• Niveau de torréfaction : Moyen

• Forme : Grains entiers

• Idéal pour : Méthodes filtrées

• Origine : Cajibío, Cauca, Colombie