HUNNY. Procédé Honey. Q-grade 86,75

• Origine : Sevilla, Valle del Cauca, Colombie

• Notes de dégustation : Richesse de noisette, miel doux et notes de myrtilles fraîches

• Variété de café : Castillo - Cenicafé1

• Procédé : Double fermentation anaérobie (480 h au total)

  • 400 heures en cerise

  • 80 heures en mucilage

  • Séché au soleil pendant 15 jours

  • Stabilisé pendant 45 jours

• Altitude : Cultivé à 1600 MASL

• Poids : 340g / 12oz

• Type : Grains entiers – 100 % Arabica

• Méthode d’infusion recommandée : Filtre/cafetière à filtre

• Édition limitée : Micro-lot avec un savoir-faire unique après récolte

Une histoire dans chaque gorgée

Découvrez la tasse exceptionnelle, un café de micro-lot en édition limitée élaboré avec dévouement par Pablo Peña et sa famille à Sevilla, Valle del Cauca. Avec plus de 20 ans d'excellence en matière de café, Pablo a perfectionné un processus unique de double fermentation anaérobie – d'une durée totale de 480 heures, suivi d'un séchage minutieux au soleil et d'une stabilisation de 45 jours pour préserver la saveur.

Goûtez au corps de noisette, aux notes de miel doux et aux vibrants accents de myrtille à chaque gorgée. Cultivé en haute altitude (1600 MASL), ce café primé a remporté le Prix d'Excellence à la Foire du Café Spécial de Tuluá et le Meilleur Café Régional à El Sevilla Coffee.

Le salut signature de Pablo – « buenos días y un abrazo cafetero » (« bonjour et un câlin caféiné ») – reflète la chaleur et la passion derrière chaque lot. Que vous soyez un brasseur amateur ou un aficionado du café de spécialité, cette torréfaction est conçue pour les méthodes de filtration ou d'infusion au goutte-à-goutte et sublimera votre rituel quotidien.